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它堪称“天然祛湿菜”,5月初最鲜嫩 有了它不用愁吃什么哦_健康

发布日期:2020-05-26 03:18   来源:未知   阅读:

扁豆(也叫芸豆)是我们餐桌上常见的蔬菜,口感清脆爽口略带回甘,特别开胃下饭!我超级爱吃扁豆,清炒扁豆、扁豆炒肉丝啊,扁豆炖土豆啊,扁豆焖面啊等等

自己一顿能吃一盘,这个季节的扁豆最鲜嫩,不管是鲜嫩还是老成我都爱,鲜嫩的扁豆炒出来更香,老一点的可以吃它里边的豆豆。小时候家里炒扁豆我和姐姐都抢着找豆豆吃。

从营养角度看,扁豆也是极好对的蔬菜,堪称“天然祛湿菜”。5月初扁豆的口感最鲜嫩!阿娟今天分享大家2道好吃的扁豆做法,有了它不用愁剩饭哦!

豆角焖面

配料:面条150g、扁豆150g、玉米油适量、蚝油一勺、酱油一勺、盐少许、香葱两棵、蒜5瓣、糖少许、味精少许、香油少许、水300ml

烹饪步骤:

1.准备面条,扁豆摘掉筋,掰块洗干净,葱蒜切末。

2. 锅里加油烧七成热,放入蒜末和一半的葱末炒香。下入扁豆炒至变翠绿。

3. 加入水、酱油、蚝油、盐大火烧开。铺上面条,盖上锅盖,中小火焖上15分钟。

4. .最后加入葱末、味精炒匀,淋入香油即可。

扁豆炒肉丝

配料:

扁豆500克、五花肉100克、蒜子20克、辣椒10克、盐8克、味精3克、鸡粉3克、生抽20克

烹饪步骤:

1.将扁豆洗净,两头去筋,切丝,蒜子切片,辣椒切粒,五花肉切丝

2. 锅中下油10克,大火热油七成,倒入扁豆丝炒至八成熟,加入盐5克,翻炒均匀,倒出备用

3. 锅中下油5克,大火热油七成,倒入五花肉丝,炒香后加入蒜片,辣椒粒爆香,倒入炒至八成熟的扁豆丝。

4. 加入盐3克,味精3克,鸡粉3克,生抽20克,炒熟即可出锅。

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