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这碗小面,是重庆人味觉上的乡愁,面的精髓都在这里_

发布日期:2020-09-16 05:39   来源:未知   阅读:

我想,人间最美好的风景就是熙熙攘攘的烟火气,在烟雾缭绕的饭香下,必然有一个个温暖的家,家中有至亲的人在饥肠辘辘地趴在窗边等待女主人做的饭,忙碌了一天,终于可以静下心来坐在餐桌前聊聊家常,边吃边笑,一派和谐的场景。曾几何时,我们都生活在如此幸福的光阴下,但是已经习以为常,却从不自知。

所以今天萝妈要和大家介绍一种美食,是一碗面,这碗小面,是重庆人味觉上的乡愁,面的精髓都在这里,如果没吃过就快去尝尝!

烟火气之下,令我印象最深的一道美食??重庆小面。在大学的时候,有一位重庆的同学,我们不只是同学,更是互损的益友,她是一个看见小面就走不动的人,学校旁边的重庆小面店都被她吃遍了,后来我渐渐发现,她对重庆小面的爱,不仅仅是这道美食有多诱人,还有浓浓的乡愁,她可以和卖重庆小面的老板用重庆话说天说地,用地地道道的重庆方言聊着不痛不痒的话题。或许,在远在北方的大学中,只有重庆人和重庆人交谈的时候,才会体会到人情味。

本文由萝妈原创分享,欢迎关注、留言,萝妈教你创意的美食创作,品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是:这碗小面,是重庆人味觉上的乡愁,面的精髓都在这里!

重庆小面在重庆人的心目中是无可替代的,小面的味道麻麻辣辣,里面放着许多颗花生豆,嚼一颗,嘴里香香的,再配上劲道的小面,别提有多香了。重庆小面是开胃神器,酸酸的、辣辣的,想想就很好吃。重庆小面的制作工艺要远比其他面条费神费力,重庆小面选用的是半干的面条,需要掺水、加碱面,再凭老师傅的经验去感受干湿度,正合适的最好吃,面条的大小宽窄也是有讲究的。

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